Masseria Salinola

Durante tutto l’anno si organizzano corsi di cucina in agriturismo ripercorrendo le antiche tradizioni della cucina pugliese. Si insegna agli “aspiranti cuochi” ad impastare la farina con sale e lievito per fare il pane, dosare gli ingredienti per impastare ed ottenere le orecchiette, a cucinarle con le cime di rapa, ed ancora il purè di fave cotte in pignata con cicorie e tanti altri piatti tipici della nostra Puglia.

Si può inoltre partecipare alla raccolta delle olive durante i mesi invernali.
Raggiunto l’oliveto secolare poco distante dalla Masseria Salinola, l'agronomo dell'agriturismo racconterà la varietà delle olive e tutti i processi previsti dalla raccolta manuale e/o su reti alla spremitura e quindi estrazione dell’olio extravergine d’oliva. Per i più coraggiosi, sveglia all’alba, e armati di guanti e ceste, si prenderà parte alla raccolta.
A seguire una degustazione di olio e prodotti tipici nei pressi della lammia, testimonianza insieme al trullo della tipica architettura contadina in Puglia tra la Valle D’Itria e l’Alto Salento.

Nei dintorni, per possibili escursioni:

Ostuni, la Città Bianca.
Martina Franca, città del Festival della Valle d’Itria, centro storico barocco.
Cisternino, Valle d’Itria, con il suo centro storico perfettamente conservato.
Alberobello, (patrimonio UNESCO), città dei Trulli.
Castellana Grotte, con i suoi percorsi in grotte.
Locorotondo, Valle d’ Itria, città del vino e centro storico.
Taranto, Museo archeologico e centro importante dell'antica Magna Grecia.
Grottaglie, città delle ceramiche con un ricco Museo della ceramica.
Oasi di Torre Guaceto (Riserva naturale statale).
Egnazia e la sua acropoli.
Matera, i Sassi (patrimonio UNESCO).
Bari, centro storico e dello shopping.
Lecce, famosa per le lavorazioni in carta pesta.
Castel del Monte, castello di Federico II (patrimonio UNESCO).
San Giovanni Rotondo, paese di Santo Pio.

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