Casale le Pergole

L'originario carattere contadino è stato rigorosamente mantenuto nell'opera di ristrutturazione molto attenta alla cura dei particolari: sono state mantenute alcune pareti in pietra a vista, così come le travi di castagno e le vecchie pianelle. L'antico pavimento in cotto è stato recuperato per piastrellare la maggior parte del complesso. Gli esterni sono stati pavimentati con pietre originarie del luogo ricreando l'ambiente autentico dell'aia contadina.

La suggestiva piscina attorniata da olivi secolari è stata realizzata nel totale rispetto del contesto ambientale.
A fianco del fienile, sotto la loggia, si trova l'antico forno a legna perfettamente funzionante dove d'estate vengono cucinati i piatti tipici e nella sala da pranzo, al piano terra del casale, viene servita la prima colazione.

Nel totale rispetto della natura e dell'ambiente circostante sono stati adottati impianti alternativi per il risparmio energetico e lo sfruttamento delle risorse naturali che rendono l'azienda agrituristica completamente autonoma. La struttura è dotata di pannelli ad energia solare per la produzione di acqua calda.
La caldaia a legna è utilizzata per riscaldare gli ambienti e per produrre acqua calda nelle giornate di pioggia. La legna viene reperita dal bosco dell'azienda e dalla potatura dell'oliveto e dei frutti.
L' innovativo impianto fotovoltaico produce fino a 9 kw ed è sufficiente alle necessità della struttura. Una sorgente che produce 12000 litri al giorno permette di gustare un'acqua naturale e genuina. La raccolta differenziata all'interno dell'azienda permette il recupero dei rifiuti organici della cucina, i quali mischiati con residui di potatura generano un buon terriccio per le piante da noi coltivate.

Le camere a disposizione degli ospiti hanno mantenuto il nome delle varie attività, di trasformazione e conservazione, che erano svolte in antichità dopo che i prodotti raccolti nei campi venivano trasportati al casolare.
Ogni camera è dotata di riscaldamento e bagno privato:

Il Fienile è una camera spaziosa che si trova a piano terra e si affaccia sull'antica pergola, dotata di un grazioso e caratteristico soppalco. Predisposto per accogliere ospiti disabili.

Il Fienile alto si trova nello stesso edificio e grazie ai suoi 23 mq offre la possibilità di un comodo soggiorno per famiglie;il soffitto molto alto con travi a vista, un pavimento ultracentenario in cotto artigianale ed altri particolari rendono unico e accogliente l' alloggio.

Al piano terra della casa colonica si trova la Tinaia, ampia camera matrimoniale molto luminosa.

Al suo fianco troviamo l'Orciaia, molto raccolta, con un calore ed un sapore unico; anche in questa camera è garantito l'accesso per gli ospiti disabili

Sempre al piano terra trovano posto la reception, la sala da pranzo, la cucina e la cantina.

La cena viene servita sotto il loggiato, a lume di candela, in un contesto di armonie e scorci naturali dove si può apprezzare un panorama con prospettive infinite.

Al secondo piano troviamo 3 grandi camere: la Piccionaia, composta da 2 vani, il Granaio e la Vinsantiera. Tutti alloggi superiori ai 20 mq e dai quali è possibile scorgere angoli di natura e panorami mozzafiato.

Separato dal complesso, in assoluto silenzio e immerso fra le olivete della fattoria si trova l'appartamento Ulivi, composto da 2 vani con cucina e uno spazio verde riservato.

Oltre al carattere fortemente eco-compatibile, la struttura è stata classificata con 2 spighe dalla regione Toscana.