Poggio ai Santi
San Vincenzo (Livorno)
- Il parere di chi ci è stato:
A Poggio ai Santi, si riscopre la gioia di aprire la porta che dà sul giardino, di respirare il profumo dei pini marittimi e della lavanda o del rosmarino, di contemplare, solo a pochi passi di distanza, i cavalli e gli asini in libertà nel parco.
La struttura propone ed organizza diversi itinerari culturali e culinari, dalle visite alle più rinomate cantine della zona, alle degustazioni di olio e formaggio, dalle escursioni a cavallo o in barca a quelle guidate nelle cittadine medievali. Il territorio offre una svariata gamma di possibilità: arte, tradizioni culinarie e storiche, natura,
corsi di vela, partite a golf, passeggiate a cavallo o in mountain bike, massaggi e trattamenti benessere.
L'azienda agricola ha piantato 8 ettari di ulivi sui 22 ettari del suo terreno che domina il mare sui contrafforti delle colline toscane, con a largo l'isola d'Elba. La produzione è interamente biologica. L'ulivo di questa regione, a 150 metri sul livello del mare, non risente delle condizioni climatiche leggermente più rigide dell'entroterra toscano o della Provenza; qui, infatti, non ci sono gelate. Attualmente, 500 alberi adulti consentono di ricavare una modesta quantità di olio " Poggio ai Santi ", pari a circa 1500 bottiglie da 0.75 e da1 litro all'anno. I 2000 ulivi piantati nel 1997 (cinque varietà) permetteranno di incrementare lentamente la produzione fino a raggiungere una quota annua di 8000 bottiglie. L’azienda ha scelto di porre la raccolta sotto l'egida del duplice marchio IGP e Biologico ed è rarissimo trovare degli oli toscani che comprendano ambedue le garanzie.
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