Pian di Fiume

L'antico borgo di Pian di fiume è stato abitato fino alla Seconda Guerra Mondiale. Poi le difficili condizioni abitative ne ha creato il progressivo abbandono e degrado. Il suo restauro conservativo, basato sui più moderni criteri di bioarchitettura (pannelli solari, impianti di fitodepurazione, isolamento a sughero, recupero del preesistente e utilizzo di materiali tradizionali) è parte di un progetto ambizioso che è integrato dall'allevamento di cinte senesi allo stato semibrado, l'apicoltura con tutti i prodotti dell'alveare e la coltivazione sempre più estesa di prodotti agroalimentari. L'obiettivo è la creazione di un'isola felice, un ambiente autonomo e autosufficiente che produce ad elevato standard qualitativo rifuggendo il livellamento scadente conseguente alla globalizzazione, ma che contemporaneamente si mantiene competitivo sul mercato.

L'ambiente, estremamente tranquillo, è disturbato solo dal lontano scorrere del torrente Lima e dagli uccelli che scorrazzano liberi sugli alberi circostanti, perché al borgo accedono solo gli ospiti tramite un cancello, il ponte privato e 1 Km di strada nel bosco. Passeggiando nei 20 ettari della proprietà e lungo la costa privata sul torrente di acqua cristallina, non è difficile imbattersi in anatre, scoiattoli, istrici, porcospini, tassi, volpi, fagiani, daini, caprioli e altri animali.
Ideale per il riposo dallo stress quotidiano, l'ambiente è ottimo anche per corsi formativi e di aggiornamento poiché è allestita un'aula didattica.
Nella taverna, su prenotazione vengono serviti piatti tipici della tradizione locale (pane cotto a legna, pasta spianata, ravioli, ricotta e formaggi dei pastori, carne e insaccati pregiati dell'allevamento di cinta senese, farina di castagno, miele, marmellate etc.).
Il borgo è anche dotato di una piccola chiesa.

Gli appartamenti sono ampi e confortevoli (40-50 m2) ed hanno a disposizione spazi all'aperto riservati per mangiare e soggiornare in tranquillità. Gli interni sono composti da cucina-soggiorno, divano letto, bagno, camera matrimoniale e sono dotati di camino o stufa a legna. Esiste la possibilità di pernottare in sole camere con bagno. Ogni ambiente ha un suo ingresso riservato direttamente dalle vie del borgo. Essendo un restauro conservativo, ogni ambiente è diverso dall'altro ed ha le sue peculiarità.