Das Unternehmen befindet sich im Herzen der Maremma etwa 20 km vom Meer entfernt. Von dem großen, von Eichen umgebenen Platz kann man den Blick über die Ebenen und das Tal der etruskischen Hügel bewundern: etwa 2 km entfernt befindet sich die etruskische Nekropole von Vetulonia und 20 km die archäologische Stätte von Roselle. Das Haus ist von einem großen Garten mit blühenden Pflanzen und alten Olivenbäumen umgeben und verfügt über vier Schlafzimmer mit Bädern. Die Küche basiert auf typischen Maremma-Gerichten wie "Acqua Cotta", Ricotta Tortelli, Wildschwein mit Oliven, Bohnensuppe, aber auch die Rezepte der Wirtin sind sehr geschätzt, wie: Bündel mit Salbei, Perlhuhn Trauben, Ricottakuchen. Olivenöl ist der Protagonist der Küche und die Gäste können es zusammen mit Honig kaufen, der von Bienen produziert wird, die im Olivenhain leben. Die Frühstücksdesserts sind hausgemacht, wie zB Zitronen-, Orangen-, Apfel- und Pflaumenmarmelade, die zusammen mit Artischocken in Öl aus dem Gemüsegarten gekauft werden können. Die strategische Lage für Naturausflüge in der Diaccia Botrona, wo Sie viele Vogelarten bewundern können, im Uccellina Park oder um das wunderschöne Meer von Punta Ala bis zur Argentario Küste zu genießen. Das Unternehmen produziert seit 1981, dem Jahr, in dem wir uns auf diesem landwirtschaftlichen Anwesen niedergelassen haben, hochwertiges natives Olivenöl extra. Der jahrhundertealte Olivenhain existierte bereits 1820: Er war viele Jahre verlassen worden, aber mit Leidenschaft und viel Arbeit wurde er wieder zur vollen Produktion gebracht. Die Pflanzen sind 900 und produzieren Oliven alter Sorten: "Correggiolo", "Razzo", "Puntino" und neuere Sorten "Frantoio", "Moraiolo", "Leccino" und "Pendolino". Die Ernte wird sorgfältig durchgeführt und die Oliven werden jeden Tag während der Ernte im November in kleinen Mengen zur Mühle gebracht.