Podere Erta, 5/1, Monteguidi 53031 Casole d'Elsa (Siena)
Nei pressi di Casole d'Elsa, in un angolo di campagna dove gli animali vivono liberi e le persone ritrovano una simbiosi con la natura, la casa colonica è stata ristrutturata nel rispetto alla tradizione architettonica delle colline senesi.
L'azienda produce ottimo vino, privo di additivi chimici, e olio extravergine d'oliva spremuto a freddo, aromatizzato con rosmarino o peperoncino. Nell'orto vengono coltivati pomodori, carciofi, cipolle, zucchine ed altri ortaggi con metodi ecologici. Gli ospiti possono perciò gustare il passato di pomodoro, la confettura di cipolle, la conserva di fichi e di more, e altri prodotti.
I 3 appartamenti sono tutti dotati di bagno, cucina in muratura, mobili in stile e accessori in prevalenza artigianali; pavimenti, soffitti ad archi, travi in legno e pittura delle stanze rievocano il passato. L'appartamento Rosa consta di 2 matrimoniali, un soggiorno e un giardino per deliziosi pasti all'ombra del gelsomino. Geranio sfoggia decorazioni alle pareti, e dispone di una matrimoniale e un soggiorno con 2 letti singoli, un accesso sul giardino dove sorseggiare del buon vino. Lavanda è un grazioso e romantico monolocale.
La piscina, aperta da maggio a settembre, è immersa tra rose e ulivi. La terrazza dell'agriturismo è invece un luogo ideale per cenare davanti a un suggestivo tramonto dietro le colline.
La tradizione contadina trova spazio nelle ricette genuine del ristorante; la taverna, ricavata dalla ristrutturazione della vecchia porcilaia, è stata arricchita di un focolare e arredata esclusivamente con materiali tipici della casa colonica. E' rimasto intatto il forno a legna che oggi cuoce la gustosa “Pizza di Varno”.
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