In Piediluco stad, vlakbij de Marmore waterval, kunt u genieten van traditionele Umbrische specialiteiten bereid met biologische producten.
In het betoverende landschap van de Farfa vallei van de rivier, in het hart van Sabina, een paar kilometer van Rieti en minder dan een uur rijden van Rome.
In een landelijke omgeving en bestaat uit 3 gebouwen van '700 in een oud bergdorp in het Nationale Park Gran Sasso en Monti della Laga, traditionele landelijke keuken.
--
In een voormalig klooster dat is gerenoveerd in de buurt van Todi in de heuvels van Umbrië, het restaurant serveert lokale recepten met producten tegen km 0. Alleen reserveringen.
Landgoed van 25 hectare waar staat een oud kasteel in middeleeuwse stijl. Het restaurant is afgewerkt in lokale steen en kastanje en is de thuisbasis van een enorme open haard.