Capita spesso di pensare alle vacanze come a un momento in cui staccare dalla quotidianità, dal lavoro: una specie di fuga durante la quale, però, non rinunciare ai comfort dati ormai per acquisiti e irrinunciabili. Insomma, se si potesse si trasferirebbe casa propria in un posto sufficientemente lontano aggiungendovi magari un servizio di riassetto e di pensione completa.

Molti agriturismi offrono un soggiorno diverso, improntato sulla semplicità: la vacanza che propongono, infatti, abbina sapientemente da una parte quell'idea di accoglienza tipica delle origini quando i gestori erano semplicemente dei contadini che mettevano a disposizione degli ospiti una camera e i prodotti del territorio, dall'altra, però, non fanno mancare tutti quei servizi e quelle comodità che ci permettono di sentirci davvero in vacanza.
Quello che ne risulta è un piacevole inserirsi in una realtà per molte persone nuova, sconosciuta, che dà luogo a una continua scoperta, rincuorati sempre dalla certezza di avere a nostra disposizione ciò di cui abbiamo bisogno e anche qualcosa in più.

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Una scoperta che conduce al vivere totalmente la dimensione locale in cui si è immersi, per cui l'ospite viene sollecitato a girovagare incuriosito per la fattoria, per l'intera proprietà o per l'ambiente e i paesi limitrofi. Non solo: si apre la propria mente anche a dei canoni diversi da quelli che si è soliti usare per analizzare il mondo. Si può per esempio capire che l'eleganza è insita anche in ciò che è rustico e spartano, ossia a ciò che noi sbagliando definiremmo povero. Si può osservare come ancora oggi per qualcuno a scandire il tempo non siano le lancette dell'orologio ma i ritmi della natura. Si può intravedere che dietro al buonumore e alla cortesia di chi ci accoglie c'è soprattutto tanta fatica. Si può riscoprire infine quello spirito gioviale che contraddistingue l'ospitalità famigliare.

Degustazione di olio e di vino, assaggi dei prodotti tipici della gastronomia locale, corsi di cucina, visite guidate nelle fattorie, piccoli musei contadini: in questi agriturismi si rivela un mondo che non possiamo osservare quotidianamente. Un mondo che permette di soddisfare il nostro incessante bisogno di vivere a contatto con la natura, con il territorio, con la gente vicina. Un mondo che senza privarci di alcun comfort, sa essere genuino, semplice.

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