Agriturismo Fontana del Cherubino Turismo Rurale

Ancienne ferme autrefois l'abri des véhicules et des cultures agricoles, la Fontana del Cherubino est situé entre l'Etna et la vallée Simeto dans le but de promouvoir une qualité supérieure huile d'olive extra vierge. La fin de l'année 2008 a vu l'ouverture du restaurant. Les propositions du restaurant varient chaque semaine et sont basés sur la tradition méditerranéenne sicilienne, mis à jour et moderne oblique. Le choix des ingrédients suit la philosophie de Kilomètre Zéro, ce qui minimise les impacts environnementaux associés au transport des marchandises.

(Traduit par Google Translate)

Stratégiquement placé au centre des autres propriétés de la famille, la Fontana del Cherubino est situé dans une oasis de paix et de tranquillité, avec une belle vue sur la vallée Simeto au sud et « au nord de l' Etna.

La maison de campagne « Malicodia » est à environ 6 km des autres chambres et est situé par « Bosco Knight Street 182, » SMDI Licodia (CT).

Le bâtiment a été récemment rénové et utilisé pour accueillir les clients qui souhaitent profiter de la cuisine sicilienne, et profiter d' une journée en pleine nature. Le restaurant est ouvert le week - end et les jours fériés, et sur réservation pour les événements et les fêtes de toute nature, propose des plats qui optent pour des produits de saison de la ferme (pommes de terre, oignons, légumes, olives, figues de Barbarie, les oranges, œufs, vin) ou de l' Etna et la Sicile, embrassant le « zéro philosophie de kilomètre » qui minimise les coûts et les impacts environnementaux associés au transport.

Le restaurant se compose de trois salles, de taille croissante, pouvant contenir jusqu'à 80 personnes. La plus grande salle est équipée d' un projecteur et un système sonore et peut accueillir des cours, des conférences, des réunions d'affaires et des ateliers jusqu'à 60 participants. Une « grande terrasse est le cadre idéal pour les déjeuners et dîners d'affaires , entouré par la paix de l' Etna vue sur la campagne de la vallée de la rivière Simeto.

La société est également un producteur d'huile d' olive extra vierge, qui vient du fruit de vieux arbres Nocellara Etnea (certains plus de 100 ans). L'huile de Cherubino se caractérise par une acidité très faible (environ 0,2 pour cent), il a une couleur jaune, avec des reflets verts clairs, un parfum d'olives vertes et la tomate et la bouche est fruité délicat et persistant, moyen et avec une légère note épicée en finale. La récolte de 2007 a vu la production de 2500 bouteilles.

Quelques exemples de plats proposés par le menu du restaurant. Entrées: Strudel aux légumes, boulettes de viande champ Crispelle arlequin, ratatouille de courgettes, brocoli Pudding et ROBIOLA, artichauts frits, salami et fromage sicilienne, salade d' orange, le fenouil et les oignons, les crêpes à la ricotta, chou - fleur Pudding, poivrons au pain aromatique, Primosale à la plaque avec du miel d'acacia; Tout d' abord: Sedanini avec des artichauts et des saucisses, gnocchi maison avec courgettes et roquefort, Risotto avec des oranges, risotto au lard et courge jaune, raviolis à la ricotta et aux épinards avec julienne de légumes, orecchiette avec brocolis et tomates cerises, risotto aux saucisses, roquette et scamorza fumé, soupe de fèves aux croûtons, Slings bacon et asperges sauvages, cannelloni aux champignons, moulinets de pâtes à la ricotta et épinards frais avec des tomates fraîches, timbales de riz avec des légumes; Secondes: Stocco à Messine, morsures de veau au jambon, rôti de porc avec Brochettes de sésame de pommes de terre de boule de porc au lard et le romarin, la Coupe de porc rôti avec des frites de pommes de terre, de veau braisé au lard coppata, des saucisses et des steaks grillés , bâtons de printemps de la viande, le poulet farci sur un lit d'épinards; Contours: Poireaux gratinés, Bietole saut avec pecorino sicilienne, la pomme de terre Timballi et radicchio, bette sauvage aux noix de pin; Sweets: Castagnole de fromage cottage, pomme Brownies Etna, ricotta sablés, sablés aux prunes, les pommes et les raisins sur la crème à la vanille, la truffe pistache, gâteau chaud au chocolat noir, gâteau au fudge au chocolat et aux amandes, à Dolcetti gâteau aux pommes au fromage ricotta et le blé.

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La Fontana del Cherubino est en excellente position pour des excursions vers le mont Etna, atteint de la pente sud de Rifugio Sapienza, à environ 20 km. De là , vous pouvez prendre le téléphérique et monter au cratère principal du volcan. En descendant vers la vallée , il est possible de suivre le cours de la rivière Simeto, les plus importants cours d' eau en Sicile, avec ses gorges caractéristiques sarrasins Pont et ses laves (site d'importance communautaire), jusqu'à ce que la source sur Nebrodi vert profond. A partir de Fontana del Cherubino peut également visiter plusieurs villes du versant sud de l' Etna: Paternò, Adrano, Santa Maria di Licodia, avec la fontaine du XVIIIe siècle dont Cherubino Tourisme rural nommé. Catania est de 25 Km, tandis que la mer de la Riviera des Cyclopes est 30 km.

L' Etna est également un territoire sans précédent pour sa nourriture et le tourisme du vin: Santa Maria di Licodia est l' un des centres les plus importants pour la production de DOP d'huile d'olive extra vierge de l' Etna, comme en témoignent ses arbres centenaires d'oliviers. Les lieux de vin Etna sont représentés par la route des vins de l' Etna, du port de revient à Ripon Randazzo.

Dans la région il y a beaucoup d' autres l' excellence culinaire de l' Etna, comme les oranges, les figues de Barbarie, les amandes et les pistaches.

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