Casale le Pergole

Der ursprüngliche Bauerncharakter wurde bei den Renovierungsarbeiten, unter aufmerksamer Beachtung einiger Einzelheiten streng beibehalten: Es wurden einige sichtbare Steinwände, sowie die Kastanienholzbalken und die alten Fliesen erhalten. Der antike Backsteinfußboden wurde wieder verwendet, um den größten Teil des Komplexes zu fliesen. Die Außenflächen wurden mit ursprünglichen örtlichen Steinen bepflastert, sodass ein authentischer Raum des bäuerlichen Innenhofs wiedergewonnen werden konnte.

Das eindrucksvolle, von Jahrhundert alten Olivenbäumen umgebenes Schwimmbad wurde unter voller Berücksichtigung des Umweltrahmens realisiert.

Neben der Scheune, unter der Loggia, befindet sich der alte noch heute gut funktionierender Holzofen, wo im Sommer die typischen Gerichte zubereitet werden und im Speisesaal, im Erdgeschoss des Landhauses, wird das Frühstück serviert.

Unter voller Beachtung der Natur und der Umgebungsumwelt wurden alternative Anlagen für die Energieeinsparung und die Ausnützung der natürlichen Ressourcen eingesetzt, sodass der landwirtschaftliche Betrieb vollkommen autonom ist. Die Struktur ist mit Sonnenenergieplatten für die Warmwasserproduktion ausgestattet.
Der Holzheizkessel wird für die Heizung der Räume und für die Warmwasserproduktion während bei schlechtem Wetter benutzt.Das Holz kommt aus dem Wald des Betriebes und von dem Ausästen der Oliven- und Obstbäumen.

Die innovative fotovoltaische Anlage produziert bis zu 5 KW und reicht für den Betriebsgebrauch aus. Eine Quelle, die 12000 Liter/Tag produziert, gibt die Möglichkeit ein natürliches und reines Wasser zu trinken. Die getrennte Müllsammlung innerhalb des Betriebes ermöglicht eine Wiedergewinnung des organischen Küchenabfalls, das, vermischt mit den Rückständen des Ausästens, einen guten Boden für die von uns angebauten Pflanzen erzeugt.

Die für die Gäste zur Verfügung stehende Zimmer haben alle einen Namen der Orte bekommen, wo zu alten Zeiten die mit den Felderarbeiten verbundenen Tätigkeiten durchgeführt wurden.

Die Scheune ist ein Doppelzimmer mit einem Hängeboden, ausgestattet mit privatem Badezimmer und Heizung, mit Sicht auf die antike Laube, die für den Empfang auch für behinderte Gäste angepasst wurde.

Im Erdgeschoss befinden sich auch die Rezeption, der Speisesaal, die Küche, der Keller und sonstige Diensträume. Im zweiten Stock befinden sich drei große Zimmer, das Taubenhaus, bestehend aus zwei miteinander verbundenen Doppelzimmern, die Scheune und der Lagerraum des Vin Santo, alle mit privatem Badezimmer und Heizung ausgestattet und wovon man eine herrliche Aussicht genießen kann.

Außer dem starken umweltfreundlichen Charakter, wurde die Struktur mit 2 Ähren der Region Toskana ausgezeichnet.