Agriturismo Fontana del Cherubino Turismo Rurale

Antica casa rurale un tempo adibita al riparo dei mezzi agricoli e dei raccolti, la Fontana del Cherubino sorge tra l’Etna e la valle del Simeto con lo scopo di promuovere un olio extravergine di assoluta qualità. La fine del 2008 ha visto l’inaugurazione del ristorante. Le proposte del ristorante variano ogni settimana e sono basate sulla tradizione mediterranea siciliana, aggiornata e riletta in chiave moderna. La scelta degli ingredienti segue la filosofia del Chilometro Zero, che minimizza gli impatti ambientali legati al trasporto delle merci.

Strategicamente posta al centro delle altre proprietà della famiglia, la Fontana del Cherubino sorge in un’oasi di pace e tranquillità, con una splendida vista sulla valle del Simeto a sud e dell'Etna a nord.

La casa di campagna "Malicodia" si trova a 6km circa dagli altri alloggi ed è ubicato presso "Strada Cavaliere Bosco 182" , S.M.di Licodia ( CT).

Il fabbricato è stato recentemente ristrutturato e adibito all'accoglienza degli ospiti che desiderano gustare i piatti della cucina siciliana e godere di una giornata immersi nella natura. Il ristorante, aperto nei fine settimana e nei giorni festivi, nonché su prenotazione per eventi e ricorrenze di qualunque genere, offre piatti che prediligono prodotti di stagione provenienti dall’orto dell’azienda (patate, cipolle, ortaggi, olive, fichidindia, arance, uova, vino) o dall’area etnea e siciliana, abbracciando la filosofia del “chilometro zero” che minimizza i costi e gli impatti ambientali legati al trasporto.

Il ristorante si sviluppa in tre sale, di crescente dimensione, capaci di contenere fino a 80 persone. La sala più grande è attrezzata con proiettore e impianto audio e può ospitare corsi, convegni, riunioni di lavoro e workshop fino a 60 partecipanti. Un’ampia terrazza è la cornice ideale per pranzi e cene immersi nella pace della campagna etnea che guarda la valle del fiume Simeto.

L’azienda è inoltre produttrice di olio extravergine di oliva, che nasce da frutti di vecchi alberi di Nocellara Etnea (alcuni di età superiore ai 100 anni). L’olio del Cherubino è caratterizzato da una bassissima acidità (circa 0,2 per cento), ha un colore giallo, con limpidi riflessi verdi, un profumo di olive e pomodoro verde e al palato si presenta delicato e persistente, mediamente fruttato e con una lieve nota piccante nel finale. La raccolta del 2007 ha visto la produzione di 2500 bottiglie. 

Qualche esempio di piatti offerti dal menu del ristorante. Antipasti: Strudel di verdure, Polpettine di campo, Crispelle arlecchino, Caponatina di zucchine, Sformatini di broccoli e robiola, Carciofi fritti, Tagliere di salumi e formaggi siciliani, Insalata di arance, finocchi e cipollotti, Frittelle di ricotta, Sformatini di cavolfiore, Peperoni al pane aromatico, Primosale alla piastra con miele di acacia; Primi: Sedanini ai carciofi e salsiccia, Gnocchi caserecci alle zucchine e roquefort, Risotto alle arance, Risotto allo speck e zucca gialla, Ravioli ricotta e spinaci con verdure alla julienne, Orecchiette con broccoli e pomodorini, Risotto con salsiccia, rucola e scamorza affumicata, Zuppa di fave con crostini, Fettucce speck e asparagi selvatici, Cannelloni alla boscaiola, Girandole di pasta alla ricotta e spinaci freschi con pomodoro fresco, Timballini di riso alle verdure; Secondi: Stocco alla messinese, Bocconcini di vitello al prosciutto, Arrosto di maiale con boule di patate al sesamo, Spiedini di maiale con pancetta al rosmarino, Coppa di maiale arrosto con chips di patate, Stracotto di vitello con pancetta coppata, Salsiccia e bistecchine grigliate, Stecchi di carne primavera, Pollo ripieno su letto di spinaci; Contorni: Porri gratinati, Bietole saltate con pecorino siciliano, Timballi di patate e radicchio, Bietole selvatiche con pinoli; Dolci: Castagnole di ricotta, Brownies alle mele dell’Etna, Frolla alla ricotta, Frolla con prugne, mele e uvetta su crema di vaniglia, Tartufi al pistacchio di Bronte, Tortino caldo al cioccolato fondente, Torta al cioccolato fondente e mandorle, Dolcetti alle mele, Torta alla ricotta e grano.

I NOSTRI PRODOTTI

. Olio del cherubino (bottiglia da 0,50 l o 0,75 l - tanica da 5 l): a partire da 7,00€

. Marmellate di arance e limoni: vasetto da 360 gr 4,00€

. Dove spediamo: Italia/Europa

. Come spediamo: mediante corriere

. Modalità di pagamento: bonifico bancario

. Come ordinare: usa il form per metterti in contatto con noi (inserisci una data qualsiasi per visualizzare il pulsante Contatta e/o Chiama)

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La Fontana del Cherubino si trova in posizione ottimale per escursioni sull’Etna, raggiungibile partendo dal versante meridionale del Rifugio Sapienza, distante circa 20 km. Da qui è possibile prendere la funivia e arrivare fino al cratere centrale del vulcano. Scendendo verso valle è invece possibile seguire il corso del fiume Simeto, il più importante dei fiumi siciliani, con il suo caratteristico Ponte dei Saraceni e le sue Forre laviche (Sito di Interesse Comunitario), fino alla fonte sui verdissimi monti Nebrodi. Partendo dalla Fontana del Cherubino si possono inoltre visitare numerosi comuni del versante meridionale dell’Etna: Paternò, Adrano, Santa Maria di Licodia, con la settecentesca Fontana del Cherubino da cui il Turismo Rurale prende nome. Catania si trova a 25 Km, mentre il mare della Riviera dei ciclopi è a 30 Km. 

L’Etna è inoltre territorio impareggiabile per il suo turismo enogastronomico: Santa Maria di Licodia è uno dei centri più importanti per la produzione di olio extravergine di oliva della DOP Etna, così come testimoniano i suoi olivi centenari. I luoghi del vino dell’Etna sono invece rappresentati dalla Strada del vino dell’Etna, che dal porto di Riposto giunge fino a Randazzo.

In zona non mancano molte altre eccellenze gastronomiche della zona etnea, come le arance, i fichidindia, le mandorle e i pistacchi.