Pieve del Colle - Fattoria Biologica e Didattica

Gli ospiti possono soggiornare in 5 camere ( Fiordaliso, Tramonto, Le Querce e Girasole con bagno in camera;  il Grano con bagno esclusivo esterno, tutte hanno riscaldamento privato) e in un appartamentino per 4 persone ( La Casina con due camere matrimoniali, un bagno e una cucina per 50 mq).

Nel ristorante si possono gustare piatti tipici locali a base di carni dall’allevamento biologico: polli, oche, conigli, vitelli, piccioni, maiali, agnelli. Le altre materie prime di produzione aziendale sono: ortaggi (piatti tipici, sott’oli, agrodolce), frutta (marmellate, dolci), grano (farina per realizzare il pane cotto nel forno a legna, paste fresche tradizionali, dolci, salati), uva (vino, marmellate e dolci), cereali e legumi.  

Il pasto comprende un antipasto allargato composta da 17 parti a testa, primo, dolce vino acqua caffè e digestivo tutto di produzione biologica dell'azienda, tranne formaggi e caffè.

Il pasto successivo comprende  un primo, un secondo, due contorni, dolce, vino, acqua, caffé e digestivo, poi si riparte cambiando nell'antipasto i piatti caldi, in modo che gli ospiti possano gustare tutte le proposte a rotazione.

Inoltre si preparano liquori aromatizzati con frutti e erbe di bosco (Ruta, Corniole, Prugnole, Rosa Canina, Violette), marmellate e salse con frutti  selvatici (Rosa Canina, Corniole, Prugnole, Sambuco, Robinia). Alcuni piatti tradizionali sono preparati con erbe selvatiche: Tamaro, Vitalbe, Asparago, Rovo ecc.

La struttura offre ai propri ospiti: trekking, visite guidate, mountain bike in convenzioni con operatori locali.
La struttura è attenta alle innovative tecniche biocompatibili e, oltre all'attenta raccolta differenziata, utilizza pannelli solari e fotovoltaici.

Per i bambini ci sono giochi a disposizione, anche se il loro interesse sarà sicuramente calamitato dai numerosi  animali che vivono in azienda cani, gatti, un asino e un cavallo, oltre quelli che si allevano.
Gli amici a quattro zampe sono i benvenuti.