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I Pascoli di Amaltea

Mombarcaro (Cuneo)

Descrizione

In breve

  • Tipologia: Camera (2),
  • Ospiti: 6

L'agriturismo

Nel nostro agriturismo produciamo i formaggi a latte crudo, senza l'impiego di fermenti. Unici ingredienti sono latte, caglio e sale. Ma quale latte? Le pecore e le capre pascolano dalla primavera all'autunno, i formaggi hanno sapore e aspetto diversi, a seconda delle erbe dei pascoli e della stagione. Sono i protagonisti della colazione, dal tronchetto, una cagliata lattica fresca, dal sapore leggermente acidulo alla robiola di pecora, ai caprini fino agli stagionati dal sapore intenso. Ma la colazione non è solo formaggi: torte fatte in casa con frutta di stagione e marmellate, succhi, pane e biscotti di artigiani locali. Nella fattoria didattica organizziamo laboratori per imparare a fare il formaggio e degustazioni guidate dei nostri formaggi, con un buon calice di vino naturale!

L'alloggio

Siamo Alessandro e Arianna e abbiamo un?azienda agricola biologica dove alleviamo le pecore delle Langhe, antica razza in via di estinzione e le capre camosciate. Produciamo i formaggi a latte crudo, nel piccolo caseificio aziendale. La nostra cascina è immersa nella natura, intorno a noi castagni, betulle, querce e altre meraviglie: l?alta Langa è ancora incontaminata. Nella fattoria didattica, organizziamo le degustazioni di formaggi e i laboratori per bambini e adulti. Abbiamo due camere raccolte e suggestive ? La stanza della maestra e Il granaio ? arredate con materiali riciclati e vecchi oggetti riadattati. I vecchi stampi del budino che diventano lampadari, le porte della cascina rimesse a nuovo e colorate con le nostre mani, mobili che nascono dalle vecchie finestre. Qui vi sentirete a casa, all?insegna della vita lenta e del relax. Si possono fare delle belle escursioni a piedi su sentieri ben segnalati e poco battuti, dalla valle Belbo alle langhe dei grandi vini. Oppure scoprire questi posti in bicicletta, a pedalata assistita o in mountain bike.

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